12月21日，由世界中餐业联合会、黑龙江省文化和旅游厅、黑龙江省商务厅共同主办的“龙江冰雪节气非遗美食研讨会”在哈尔滨举办。

  世界中餐业联合会副会长武力在致辞中说，此次活动响应黑龙江省委省政府冰雪经济发展战略，以“龙江、冰雪、节气、非遗”为核心，搭建起美食交流、文化互鉴的优质平台，展现了龙江美食的独特魅力，探索了非遗传承与文旅融合的创新路径。他表示，世界中餐业联合会始终以传承中华饮食文化、推动中餐产业发展为己任，而龙江大地得天独厚的冰雪资源、源远流长的非遗饮食技艺，与联合会的使命高度契合。坚信以美食为媒，能够让更多人领略中餐文化的博大精深，让非遗技艺在时代浪潮中生生不息，让冰雪经济与餐饮产业实现双向赋能、共赢发展。

  世界中餐业联合会秘书长赵文珂作《深耕冰雪美食 赋能文旅发展》主题分享，以意大利饮食入选人类非遗为切入点，思考全球视野下的非遗理念；列举我国饮食类非物质文化遗产代表性项目概览，进而解析冰雪美食的独特禀赋与节气智慧的价值内核；通过世界中餐业联合会在非遗领域的实践探索，探讨平台赋能美食非遗的践行之路。同时，提出保护、传承与推广的行动构想与发展愿景。

  会上，黑龙江省非物质文化遗产研究基地主任朱桂凤、省餐饮烹饪行业协会会长张金春、哈尔滨市老厨家餐饮有限责任公司董事长郑树国，分别围绕龙江饮食文化的历史沿革与文旅转化、冰雪特色非遗美食、“餐桌上的非遗” 与文化认同建构作主题分享，广州白天鹅宾馆总经理助理兼市场销售总监杨颖也从旅游热点地区和酒店餐饮企业的视角，为龙江文旅餐饮产业发展分享了经验。